いよいよ春の献立　第1弾

3月に入り館内が一気に春めいてきました。
女将と若女将が活ける活け花も春モードたっぷりです。



それにあわせてお品書きも一気に彩を増しました。
まずは春の前菜、菜の花にグリンピースに筍の木の芽和え・・・
今日までは食前酒で甘酒を振舞っていました。




そして春といえば阿蘇ではやはり山菜
たらの芽、フキノトウ、こごみ、雪ノ下・・・春を待ちわびていた山菜を
天ぷらであげて抹茶塩で提供いたします



　　　　　　　　　↓


若干角度は変りますが（笑）サクサクの天ぷらの出来上がりです！



更に鶏肉を使った蒸し料理「題して桜蒸し」



こちらはポン酢でうすーく味付け済みです。

どれもこれも蘇山郷お勧めの春を感じることが出来る一品となっております。


明日はあか牛プランのお料理をUPさせて頂きますのでお楽しみに！