内牧温泉　蘇山郷

今日、ずっと温めていた企画「若手営農者と若手料理人のコラボ」
生産者が直接育てた地元の食材を、阿蘇で料理を作る料理人の手で調理しみんなで試食する・・・
そんな素敵なコラボ企画を去年から少しずつ地元で暖めていました。

事の発端から、やることが具現化できたのは皆で集まって催したワールドカフェ！






若手営農者と若手料理人、さらにわれら若手の旅館経営者、
そこに市役所が絡みＪＣが事業としてやりたいと言う話になり、更には観光協会などなどを巻き込み
３０人程でディスカッションしたのがスタートだったかもしれません。







最後の写真　　↑
　直近でやってみたいこと、の中の一つが今回のコラボ企画でした！


ただ、ここまでたどり着くには平坦な道のりではなかったです、正に「産みの苦しみ」
側近の料理人の会は意見の食い違いで戦線離脱し、
昨晩集まった野菜の半分は加工して無くすぐには使えない品物・・・

本当に紆余教説を経て今日の「若手営農者と若手料理人のコラボ」企画の当日を迎えましたが、
出来上がった料理、来てくれた人の反応、全てにおいて阿蘇の未来を感じることができる結果に終りました。




今日得た教訓「夢は一人で見るものではない、皆で見るものだ！」





皆で見据えた阿蘇のビジョンが、少しだけど具体化した瞬間に立ち会えたことが本当に嬉しい・・・
そんな一日でした。肝心の料理の写真はもったいぶって明日ＵＰします(笑)